Czas przyrządzania: 60 min (bez pieczenia)
Liczba porcji: dowolna

Składniki:

• 3 szklanki mąki pszennej (typ 550) lub chlebowej (typ 750)
• 2,5 łyżeczki suszonych drożdży
• 1 szklanka ciepłej wody (lub niepełna szklanka mleka  z łyżeczką masła i cukru)
• 1 łyżka soli morskiej
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej

Rozpuszczamy drożdże w szklance ciepłej wody (lub mleka) i po ok. 5 min dodajemy 2,5 szklanki mąki przesianej z solą. Zagniatamy składniki wciąż posypując pozostałą mąkę – tak, by ciasto nie kleiło się do rąk i było elastyczne. Odstawiamy je pod przykryciem na 45 min w ciepłe miejsce. Znowu zagniatamy i znów odstawiamy, tym razem na 5 min. Dzielimy ciasto na 2 części. Uformowane bagietki czekają pod przykryciem na pieczenie jeszcze pół godziny, ułożone na blasze wyściełanej pergaminem oprószonym mąką kukurydzianą. Nacinamy bagietki na ukos w trzech miejscach i pieczemy 20 min w piekarniku rozgrzanym do 230 oC. Takie bagietki są pyszne! Smakują wspaniale z masłem i warzywną sałatką.

Ciekawostka:

Jeśli piekąc chleb lub bułki ustawimy na dnie piekarnika żaroodporne naczynie z wodą, którą w razie potrzeby będziemy uzupełniać, pieczywo nabierze cudownej wilgotności i dłużej zachowa świeżość.