Zbiory owoców były dużo słabsze niż w 2009 r. i, co ważne, problem dotyczy nie tylko Polski, ale całej Europy i rynków światowych. Spowodowało to spekulacje i wywindowało ceny surowców i półproduktów, takich jak koncentraty pomarańczowy i jabłkowy, na poziomy przekraczające dwukrotnie ceny sprzed roku. A że są to podstawowe surowce do produkcji większości soków i nektarów, musiało to odbić się z jednej strony na kosztach firm produkcyjnych, a z drugiej na cenach gotowych wyrobów, co z kolei ujemnie wpłynęło na popyt.

(Źródło: Bezpieczeństwo i Higiena Żywności, Nr. 1/2011)