- Głównym tematem numeru jest bezpieczeństwo mikrobiologiczne żywności gotowej do spożycia. Artykuł dr inż. Romualdy Dolińskiej i dr. inż. Jakuba Kobylińskiego z Silliker Polska wnikliwie analizuje konsekwencje rozporządzenia Komisji (UE) 2024/2895, które od 1 lipca 2026 r. istotnie zaostrza podejście do Listeria monocytogenes - zaznacza redaktor naczelny Food-Lex.

W 2 numerze nie brakuje tematów dotyczących prawa ogólnogospodarczego. Omawiamy konsekwencje wdrożenia dyrektywy NIS2 dla branży spożywczej. Nowe obowiązki w zakresie zarządzania ryzykiem cybernetycznym, raportowania incydentów i zapewnienia ciągłości działania dotkną nie tylko duże zakłady, ale cały łańcuch dostaw.

Analizujemy także pierwsze półrocze funkcjonowania systemu kaucyjnego - dane operacyjne są optymistyczne (ok. 350 mln opakowań), ale branża słusznie wskazuje na bariery logistyczne i potrzebę dalszych usprawnień.

W najnowszym wydaniu, również stale obecny temat ROP, wokół którego toczą się gorące debaty dotyczące zarządzania, kosztów i wpływu na gospodarkę. Model biurokratyczny ROP oparty na monopolu NFOŚiGW jest forsowany przez Ministerstwo Klimatu i Środowiska (MKiŚ) wbrew negatywnym wnioskom z raportów dwóch renomowanych instytutów, czyli Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej PIB oraz Instytutu Finansów Publicznych.

- Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców konsekwentnie podkreśla, że bezpieczeństwo żywności i ochrona konsumenta pozostają absolutnym priorytetem. Nie może to jednak oznaczać automatycznego przerzucania wszystkich kosztów i ryzyka regulacyjnego na producentów - zwłaszcza tych mniejszych - ocenia wiceprezes PFPŻ, dr Andrzej Gantner. - Potrzebujemy prawa proporcjonalnego do ryzyka, opartego na rzetelnych analizach skutków, z realnymi okresami przejściowymi i mechanizmami wsparcia wdrażania. Potrzebujemy także nowoczesnych narzędzi - od sztucznej inteligencji (jak unijna platforma TraceMap) po genomikę - które pozwalają skuteczniej chronić konsumentów, zamiast mnożyć biurokratyczne obciążenia - podkreśla.

- Zapraszam do lektury numeru. Znajdą w nim Państwo nie tylko rzetelne analizy, lecz także praktyczne wskazówki i głosy ekspertów, którzy na co dzień mierzą się z tymi wyzwaniami. „Food-Lex” od 13 lat pełni funkcję platformy wiedzy i dialogu - i taki pozostanie - zapowiada redaktor naczelny kwartalnika.

https://www.food-lex.pl/rejestracja/?lang_id=190&id_event=4&f_rodzaj=3