Kontrole przeprowadzone zostały w I kwartale 2023 r. na terenie całego kraju. Nieprawidłowości stwierdzono w 22 podmiotach (38,6%).
Celem kontroli było sprawdzenie jakości handlowej mięsa (wieprzowiny i wołowiny) oraz przetworów mięsnych (kiełbas i pasztetów) w zakresie zgodności z obowiązującymi przepisami
i deklaracją producenta (z uwzględnieniem identyfikacji gatunkowej
surowca). W toku kontroli najwięcej zastrzeżeń wzbudziło znakowanie
produktów.
Cechy organoleptyczne
Kontrolą cech organoleptycznych objęto 99 partii o łącznej masie 41,3 t. Nieprawidłowości nie stwierdzono.
Parametry fizykochemiczne
Przeprowadzone
badania laboratoryjne 100 partii o łącznej masie 47,8 t ujawniły
następujące niezgodności w 12,0% partii (w tym 22,9% przetworów mięsnych
i 1,9% mięsa):
- obecność niedozwolonych (fosforanów) lub niedeklarowanych surowców (innego surowca mięsnego, karagenów, skrobi) – 6 partii.
- niezgodnej z deklaracją wartości odżywczej – 6 partii.
Znakowanie
W zakresie znakowania sprawdzono 138 partii o łącznej masie 56,5 t. Zakwestionowano oznakowanie 33 partii (23,9% skontrolowanych, w tym 31,3% przetworów mięsnych i 12,7% mięsa). Wykryte nieprawidłowości dotyczyły przede wszystkim:
- niewłaściwą
(„surowe mięso” zamiast „świeże mięso”) lub niepełną nazwę wyrobu
gotowego lub składnika (brak: gatunku zwierzęcia, procesów
technologicznych, stopnia rozdrobnienia),
- niewłaściwie
podany wykaz składników, np. brak wyszczególnienia wszystkich
składników (w tym składników składnika złożonego), wymienienie składnika
nieużytego w procesie produkcji, brak wyróżnienia alergenów,
- niewłaściwie podaną informację o wartości odżywczej,
- nieczytelne oznakowanie poprzez zastosowanie skrótów i zbyt małą czcionkę,
- niewłaściwie podany termin przydatności do spożycia,
- stosowanie nazwy nieadekwatnej do składu produktu („wiejska” i „a’la wiejska” dla kiełbasy zawierającej barwnik).
Znakowanie „Produkt polski”
Skontrolowano 5 produktów oznakowanych jako „Produkt polski”. Ze względu na nieprawidłowości w zakresie znakowania zakwestionowano 3 partie.
Warunki składowania i przechowywania
We wszystkich kontrolowanych podmiotach warunki składowania i przechowywania wyrobów zapewniały zachowanie właściwej jakości handlowej produktów.
Zastosowane sankcje
W związku ze stwierdzonymi nieprawidłowościami wojewódzcy inspektorzy JHARS wydali 15 decyzji nakładających kary pieniężne na łączną kwotę 48 650 zł, na osoby odpowiedzialne nałożono 4 mandaty karne na łączną kwotę 800 zł. Wszczęto 2 postępowania administracyjne oraz wydano 16 zaleceń pokontrolnych.
Źródło: GIJHARS
