Jedną z najistotniejszych cech Listeria monocytogenes z punktu widzenia bezpieczeństwa żywności jest zdolność wzrostu w szerokim zakresie warunków środowiskowych. W zależności od właściwości fizykochemicznych żywności – takich jak pH, aktywność wody (aw), zawartość soli, skład atmosfery opakowania czy temperatura przechowywania – produkt może sprzyjać namnażaniu bakterii lub nie wspierać jej wzrostu. Polecamy artykuł pt. „Listeria monocytogenes w żywności gotowej do spożycia. Wymagania prawne, zarządzanie ryzykiem oraz nowoczesne metody typowania szczepów” opublikowany w kwartalniku Food-LEX nr 2/2026, wydawanym przez Polską Federację Producentów Żywności Związek Pracodawców.

Kwestia żywienia dzieci i młodzieży w szkołach jest regulowana od 2015 r. przez tzw. rozporządzenie sklepikowe, wydane na podstawie delegacji zawartej w ustawie z dnia 25 sierpnia 2006 r. o bezpieczeństwie żywności i żywienia. Do 31 sierpnia 2026 r. obowiązuje rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 26 lipca 2016 r. w sprawie grup środków spożywczych przeznaczonych do sprzedaży dzieciom i młodzieży w jednostkach systemu oświaty oraz wymagań, jakie muszą spełniać środki spożywcze stosowane w ramach żywienia zbiorowego dzieci i młodzieży w tych jednostkach (Dz.U. z 2016 r. poz. 1154).

Już 19. raz zrealizowaliśmy Ogólnopolski Program Edukacyjny „Trzymaj Formę!” wspólnie z Głównym Inspektoratem Sanitarnym. W tej edycji Programu patronat nad nim objęli: Minister Zdrowia, Minister Edukacji, Minister Sportu i Turystyki oraz Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi. Rok szkolny 2025/2026 to również 14 edycja „Konkursu wiedzy o zdrowym stylu życia!” – dodatkowej inicjatywy realizowanej w ramach Programu. W tym roku zgłoszeń do Konkursu było najwięcej w historii tej inicjatywy! - czas na podsumowanie.