Zastosowanie nadkrytycznego CO2
Obszary zastosowań ekstrakcji nadkrytycznej w branży spożywczej.

Popyt na bezpieczną żywność doprowadził do surowych przepisów rządowych dotyczących stosowania rozpuszczalników organicznych w przemyśle spożywczym. Konieczność zastąpienia toksycznych rozpuszczalników organicznych nieszkodliwą dla środowiska, niepalną i niedrogą alternatywą doprowadziła do szybkiego rozwoju technologii nadkrytycznego CO2 w przemyśle spożywczym.

Proces CO2 w stanie nadkrytycznym jest czystszy, a otrzymane ekstrakty mają dłuższą trwałość i lepsze właściwości mieszania dzięki współekstrakcji przeciwutleniaczy i lipidów.

 

Dzięki nadkrytycznemu CO2 możliwe jest przetwarzanie związków wrażliwych na ciepło i uniknięcie stosowania rozpuszczalników organicznych. Dzięki tej technologii na przestrzeni lat wiele procesów zostało zmodyfikowanych i opracowanych.

Powstały nowe materiały kompozytowe o docelowych właściwościach. Tworzenie cząstek przez nadkrytyczny CO2 umożliwia zastosowania takie jak mikronizacja, kapsułkowanie, powlekanie wirusów, tworzenie składników aktywnych itp.

 

Ekstrakcja aromatów i zapachów z użyciem procesu wykorzystującego nadkrytyczny dwutlenek węgla zapewnia wyższą jakość organoleptyczną. Ekstrakty są bliższe naturalnym produktom i nie zawierają pozostałości rozpuszczalników organicznych co jest bardzo istotną zaletą tego procesu dla wielu branż. Ogranicza to ilość kroków niezbędnych do obróbki poekstrakcyjnej a co za tym idzie ułatwia proces. Dzięki szerokiemu wachlarzowi procesów nadkrytycznych, ekstrakty CO2 można pozyskiwać z bardzo szerokiego spektrum materiałów.

 

Główne zastosowania spożywcze na skalę komercyjną wykorzystujące przetwarzanie CO2 w stanie nadkrytycznym to:

• Ekstrakcja chmielu do produkcji piwa
• Dekofeinizacja kawy i herbaty
• Tytoń bez nikotyny/smoły
• Oddzielenie Wolnych Kwasów Tłuszczowych od olejów roślinnych
• Frakcjonowanie kwasów wielonienasyconych
• Pozyskanie kwasów tłuszczowych z lipidów zwierzęcych
• Uszlachetnianie i dezodoryzacja olejów roślinnych
• Odzyskiwanie przeciwutleniaczy (witaminy E i A)
• Frakcjonowanie glicerydów
• Wydobywanie oleju z materiałów ropopochodnych
• Odolejanie i oczyszczanie lecytyny - Produkty niskotłuszczowe, przeciwutleniacze konserwujące i środki teksturowane (jak lecytyna) są również otrzymywane w procesie ekstrakcji nadkrytycznym dwutlenkiem węgla.
• Usuwanie cholesterolu z mięśni, masła, jajek, ryb i mięsa
• Odolejanie przekąsek
• Ekstrakty z przypraw (oleje i oleożywice)
• Ekstrakcja smaków i zapachów
• Ekstrakcja naturalnych barwników spożywczych
• Ekstrakcja naturalnych konserwantów żywności
• Naturalna ekstrakcja ziół do suplementów i leków
• Ekstrakcja naturalnych pestycydów z Neem
• Produkcja produktów spożywczych bez cholesterolu

Zaletami ekstrakcji SCF nad konwencjonalną ekstrakcją rozpuszczalnikową są:

• CO2 wymaga tylko umiarkowanych temperatur pracy
• CO2 jest nietoksyczny, niepalny i ogólnie uznawany za bezpieczny (GRAS)
• CO2 jest lotnym rozpuszczalnikiem i po obniżeniu ciśnienia w produkcie nie pozostają żadne toksyczne pozostałości rozpuszczalnika
• CO2 ma dobry transfer masy ze względu na niską lepkość rozpuszczalnika
• CO2 to selektywny rozpuszczalnik oparty na zmiennej gęstości (np. ekstrakcja kofeiny z zielonej kawy bez usuwania prekursorów smaku)
• CO2 ma niski całkowity wydatek energetyczny i nie ma zużycia energii na usuwanie go z ekstraktu

W ofercie A.G.A. Analytical znajdują się ekstraktory firmy SFE PROCESS oraz Applied Separations. A.G.A. Analytical jest wyłącznym dystrybutorem tych ekstraktorów na polskim rynku.

 

A.G.A. Analytical jest firmą z ponad 25-letnim doświadczeniem w zakresie dystrybucji najwyższej klasy sprzętu laboratoryjnego i aparatury naukowo-badawczej.

Współpracuje z najlepszymi producentami oferującymi sprzęt laboratoryjny. Dostarcza nie tylko doskonałe urządzenia, ale zapewnia również profesjonalną pomoc w ich doborze i późniejszym utrzymaniu .

Oferuje wsparcie aplikacyjne, konsultacje i szkolenia oraz instalacje sprzętu i oprogramowania.

W ramach współpracy świadczy kompleksową obsługę serwisową - inżynierowie serwisowi zapewniają użytkownikowi wszechstronną pomoc i wsparcie w doborze warunków analitycznych oraz uruchomieniu aplikacji. Zapewnia pełną opiekę gwarancyjną i pogwarancyjną dostarczanych przez nas urządzeń.

 

A.G.A. Analytical pomaga nie tylko nowym klientom w doborze wyposażenia do laboratorium, ale współpracuje również z  placówkami, które chcą zainwestować w poprawę jakości wykonywanych badań.

Świadczy usługi dla laboratoriów oraz firm z sektora ochrony środowiska, chemicznego, farmaceutycznego, energetycznego, spożywczego i kosmetycznego. Wśród ich klientów znajduje się również większość polskich uniwersytetów, uczelni technicznych oraz  wiele instytutów badawczych.

 

Więcej o ofercie ->  https://bit.ly/EKSTRAKTORY-CO2-AGA-Analytical-PFPZ

 

Kontakt:

+48 22 649 10 41

biuro@aga-analytical.com.pl

przez formularz kontaktowy -> https://bit.ly/AGA-Analytical-KONTAKT-PFPZ