W trakcie spożywania żywności i napojów zawierających cukier, bakterie obecne w jamie ustnej powodują kowersję cukru w kwas, który może naruszać powierzchnię szkliwa, powodując jego erozję. Niskokaloryczne substancje słodzące nie zawierają węglowodanów podlegających fermentacji , a co za tym idzie - nie przyczyniają się do powstawania próchnicy zębów.

Ponadto, niskokaloryczne substancje słodzące są stosowane do produkcji past do zębów i płynów do płukania jamy ustnej i poprzez poprawę ich smaku przyczyniają się do tego, że dzieci chętniej ich używają.