tu jesteś > Żywienie > Produkty białkowe
Menu
 


Dodatkowe informacje
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców
ul. Chałubińskiego 8
00-613 Warszawa

Telefon:  +48 22 830 70 55
Telefon/fax:  +48 22 830 70 56
E-mail:   biuro@pfpz.pl
Produkty białkowe

Najogólniej mówiąc białko jest niezwykle ważnym składnikiem diety, gdyż jest niezbędne do budowy czy regeneracji praktycznie całego ciała człowieka: mięśni, narządów wewnętrznych, skóry itd. Źródeł białka mamy wiele; do tych najpopularniejszych należą mięso, w tym ryby, produkty mleczne,  jaja czy niektóre nasiona strączkowe (fasola, groch).  Ale należy pamiętać i spożywać wiele innych jeszcze, choć mało popularnych w Polsce, cennych produktów o wysokiej zawartości białka: orzechy i nasiona, tzw. owoce morza, inne nasiona strączkowe jak soja, soczewica czy ciecierzyca. Mogą być one świetnym uzupełnieniem diety i zapewniają to, co w diecie najważniejsze: urozmaicenie. Powinniśmy więc spożywać różnorodne produkty białkowe a nie tylko jeden czy dwa produkty z tej grupy.

Należy pamiętać, że zasadniczo wszystkim produktom z grupy białkowych towarzyszy wiele innych składników: jedne żywieniowo pozytywne, inne - negatywne. Większość produktów białkowych (szczególnie te pochodzenia zwierzęcego) zawiera tłuszcz, którego nadmierne spożycie może sprzyjać powstawaniu nadwagi i otyłości. Dodatkowo produkty pochodzenia zwierzęcego mogą zawierać również składniki żywieniowo niekorzystne: kwasy tłuszczowe nasycone i cholesterol. Warto w tym miejscu przypomnieć, że wszystkie produkty roślinne nie zawierają cholesterolu. Niemniej jednak, produkty białkowe zawierają także składniki korzystne dla funkcjonowania organizmu: mięso to żelazo, cynk i witaminy; mleczne produkty białkowe to wapń; produkty sojowe to tzw. izoflawony m.in. obniżające ryzyko chorób układu krążenia.

 

Organizator           Patroni honorowi
Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców     Główny Inspektorat Sanitarny     Główny Inspektorat Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych     Agencja Rynku Rolnego     Federacja Konsumentów
powered by WEB interface 2005 - 2021 © PFPŻ, Wszystkie prawa zastrzeżone

Strona sfinansowana ze środków Funduszu Promocji Ziarna Zbóż i Przetworów Zbożowych oraz Funduszu Promocji Owoców i Warzyw

Serwis PFPŻ wykorzystuje pliki cookies. Korzystanie z witryny oznacza zgodę na ich zapis lub wykorzystanie.
Więcej informacji można znaleźć w Polityce prywatności.
Akceptuję politykę prywatności i wykorzystywania plików cookies w serwisie
zamknij